Een vegan koffie-kokos-cacao smoothie is een guilty pleasure. Niet voor iedere ochtend, maar zo nu en dan is zo’n zoet begin van de dag wel erg lekker.

 

Er zijn van die grijze dagen dat de zon niet schijnt en kranten en tv-journaals alleen maar naar nieuws te melden hebben. Dan wil ik de dag beginnen met iets zoets. Dus niet mijn gebruikelijke plantaardige smoothie-ontbijt bomvol fruit en groenten, maar iets met kokos en cacao, met wat koffie voor een extra snelle energie-kick. Nog een voordeel, deze smoothie maakte ik met ingrediënten uit de voorraadkast met oploskoffie en cacao in plaats van echte chocolade.

Het is een vrij machtig recept, dus onderstaande ingrediënten zijn voldoende voor twee personen. De porties zijn dan relatief klein dus er blijft nog ruimte over voor een gezonde toevoegingen aan je ontbijt.

Een lekker begin van de dag, een kokos-koffie smoothie met chocolade en haver. De zoete verleiding, een koffie-kokos-cacao smoothie, chocolade, ontbijt, kokosmelk, havermelk

Een lekker begin van de dag, een kokos-koffie smoothie met chocolade en haver

 

Ingrediënten voor een koffie-kokos-cacao smoothie

Recept voor 2 personen

  • 1,5 dl havermelk
  • 0,75 dl kokosmelk light
  • 1 bevroren banaan in stukjes
  • 3 el havervlokken
  • 2 tl staafjes oploskoffie
  • 2 tl cacaopoeder

 

Recept voor een koffie-kokos-cacao smoothie

  • Doe alle ingrediënten in een blender en mix het geheel tot een romige veganistische smoothie. Verdeel over twee glazen.
De zoete verleiding, een koffie-kokos-cacao smoothie

De zoete verleiding, een koffie-kokos-chocolade smoothie

 

MEER VEGAN SMOOTHIES

Toch liever een smoothie met meer groenten en/of fruit? Dit zijn twee andere favorieten van mij

Een tropische mango smoothie met kokos.

In tien minuten klaar, een verse kokos mango-smootie, mango, smoothie, kokos, munt, limoen

In tien minuten klaar, een verse kokos mango-smoothie

Of een frisse venkelsmoothie met komkommer.

venkelsmoothie met komkommer

Gezond ontbijten met deze venkelsmoothie