Kruidige dadelsmoothie met kokos
Mjammie, een smoothie op basis van dadels en specerijen als kardemom en kaneel. Deze vegan dadelsmoothie vult goed, dus serveer geen grote glazen vol.
Welkom bij Best wel Bewust
Dit is de blog van Kim, best wel bewust bezig maar het kan altijd beter. Sinds mijn dertiende ben ik vegetariër, ik rijd geen auto en breng afval gescheiden weg. Maar daarnaast heb ik de afgelopen 17 jaar als reisjournalist/-fotograaf ook de hele wereld overgevlogen. Oeps, daar gaan mijn groene karmapunten. Dus ga ik op zoek naar ‘groenere’ oplossingen. Tegenwoordig eet ik thuis meestal vegan, ik reis minder en probeer zoveel mogelijk per trein en/of bus naar mijn bestemming te gaan. En ik ga op zoek naar andere, gepassioneerde mensen die bewuster leven. Er zijn eyeopeners en soms ga ik nog hopeloos de fout in. Mijn reis naar een duurzamer leven deel ik hier op bestwelbewust.nl.
VERRUKKELIJK VEGA(N)
Kruidige dadelsmoothie met kokos
Mjammie, een smoothie op basis van dadels en specerijen als kardemom en kaneel. Deze vegan dadelsmoothie vult goed, dus serveer geen grote glazen vol.
Fingerfood: witte koolsalade met Oost-Indische kers
Buiten eten vraagt om makkelijk. Fingerfood is altijd goed. Geen geklungel met bestek en een bord op schoot, maar makkelijke hapjes die je zelfs staand goed kunt eten. Deze witte koolsalade in een blad van Oost-Indische kers voldoet aan alle eisen.
Vegan pasta met venkelsaus en kappertjes
Venkel is een van mijn favoriete groenten. Heerlijk als basis voor een frisse pastasaus. De kappertjes geven het geheel wat extra pit.
DE GROENE REIZIGER
Frankendael, rustig stadspark in Amsterdam
Ooit stonden er in de drooggemaakte Watergraafsmeer zo’n 40 buitenplaatsen. Eén ervan is nog over: Frankendael. Het ligt in het gelijknamige park. Een mooie plek voor een paar uur genieten van groen in Amsterdam.
Fietsboot: relaxt varen over de Vecht
De rivier de Vecht meandert door Utrecht en Noord-Holland en is slechts 42 kilometer lang. Maar langs de oevers liggen verschillende schattige dorpen en vele chique landgoederen. Op het stuk tussen Nieuwersluis en Oud-Zuilen vaart de Fietsboot. De fiets mag dus mee, maar ook passagiers zonder zijn welkom.
Rondreis Molise, reizen door duurzaam Italië
Molise is het perfecte decor voor een duurzame rondreis. In dit bijna rustige deel van Italië zijn leegstaande huizen omgebouwd tot bijzondere hotels.
ZO IS DUURZAAM LEUK!
Test: de Boerschappen vegan maaltijdbox
Boeren in de buurt produceren prachtige producten. Zonde om die niet te gebruiken, vinden de bedenkers van Boerschappen. Samen met Home Made Chefs bedachten zijn de vegan prep box.
Boskalis Beach Cleanup Tour: maak de stranden schoon
Afgelopen jaar liep ik een etappe mee van de Boskalis Beach Cleanup Tour, de leukste manier om de stranden van Nederland wat schoner te maken. Ook dit jaar kun je weer meehelpen plastic en ander afval van onze kust te verwijderen. Opruimen was zelden zo gezellig en nuttig tegelijk.
Little Italy in Amsterdam, lekkerbekkend leren koken
Onlangs was ik te gast bij het Little Italy event dat het magazine ‘De Smaak van Italië’ jaarlijks organiseert in Amsterdam. Lekker sfeertje. Ik volgde er een olijfolie-workshop en, tatarataaa, leerde zelf pasta maken.